About this ebook
“Un mondo di caffè: dalla storia alla degustazione” vuole essere un viaggio nell’affascinante mondo che ruota attorno a questa meravigliosa bevanda consumata in tutto il pianeta.
Il libro è suddiviso in due grandi sezioni. La prima parte inizia con alcuni cenni storici e percorre tutte le fasi produttive: la pianta e i Paesi produttori, la raccolta, l’estrazione del seme, le miscele, la tostatura, il confezionamento, la macinatura, i diversi modi di preparare la bevanda, il caffè e la salute, l’aspetto legislativo. Non manca il capitolo contenente alcune ricette di cucina a base di caffè.
Nella seconda parte viene invece trattato l’argomento degustazione: la teoria e la pratica della degustazione del caffè, con alcuni esempi pratici finali.
In questo “manuale” si cerca, senza pretese, di insegnare l’arte della degustazione con la voglia di incrementare nello stesso tempo la diffusione della cultura del caffè; si rivolge infatti sia agli addetti del settore, che ai semplici appassionati che desiderano approfondire le conoscenze in materia.
Il libro ha visto la collaborazione di oltre 60 aziende del settore e di alcuni tra i più prestigiosi locali storici italiani con l’invio di immagini, marchi e documenti storici e dell’ IIAC (Istituto Italiano Assaggiatori Caffè).
La versione e-book è adatta per il tuo pc, tablet, smartphone e kindle.
Per la migliore offerta o per qualsiasi informazione, manda una mail a: roberto.falsoni@libero.it
