Em texto envolvente, despojado e altamente informativo, o autor parte da capital Bangkok para percorrer o país de Norte a Sul em busca da essência da culinária tailandesa em suas origens e diferenças regionais, passando por mercados, feiras, restaurantes, bares, excentricidades, chefs e cozinheiros, sem esquecer as receitas clássicas como o Pad thai, Som tam e muitas outras que a consagraram mundialmente.
Tailândia: Cores & sabores é leitura saborosa, irresistível, com aroma de curry e sabor de Nam prick — tente ler sem salivar.
Paulistano, Carlos Eduardo Oliveira é jornalista. Atualmente na revista Gosto, de gastronomia, foi também editor da revista Gula. Começou no jornalismo musical, e desde então já militou do "jornalismo-celebridade", como editor das revistas Flash e Look!, à política, como assessor na Câmara Municipal de São Paulo. Editor do livro Diário de um detento (Labortexto Editorial, 2001), é também autor da biografia oficial Inezita Barroso: Rainha da música caipira (Kelps Editora, 2014); Meu Miojo: Receitas e histórias (Editora Boccato, 2012); Vinhos, arte & cultura (Appears Books, 2012) e Collor: O artíficie do caos (Ícone Editora, 1992).